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標題: [飲品調酒]自製冬瓜茶磚 [打印本頁]

作者: CCorrine 時間: 2017-7-10 09:07 PM 標題: [飲品調酒]自製冬瓜茶磚

炎熱夏天，一定需要喝一杯冰涼飲料在家自己熬煮冬瓜茶，讓家人飲用更安心～

食材-
冬瓜 200克
赤砂糖 150克
黑糖 50克

作法-
1.冬瓜洗淨後，去皮去籽，切薄片，再細切條狀
（其實如有調理機可直接打碎，但我家沒有，所以切條狀是為了使冬瓜快速軟化比較好用鍋鏟壓碎）
2.取一乾淨炒菜鍋或鍋子（熬煮用的），放入切好冬瓜並加入砂糖，靜置30分鐘
-------步驟3以下作法都需有耐心並不斷的邊煮邊攪拌，邊煮邊攪拌喔！
3.靜置過後的冬瓜跟糖會出水，放至瓦斯爐，大火煮滾後，轉至中火加入黑糖，不停的攪拌60～90分鐘
4.約莫1小時後，鍋內糖漿會越來越濃稠
5.取一碗冷水，將冬瓜糖漿滴入冷水中，如凝結成硬塊狀態，即可關火
6.取一容器或盤子，鋪上一層錫箔紙或烘焙紙，將煮好的冬瓜糖漿趁熱倒入7.待表面稍凝固後，將冬瓜磚切成適當大小（等冷卻在切會切不下去喔！）
8.放涼後，即可裝袋或放置乾淨的保鮮盒內保存即完成
再來-
要直接喝冬瓜茶，就取一塊冬瓜磚1:3的水煮沸後，將冬瓜磚放入滾水裡，將煮開後關火，鍋中有原本冬瓜渣可直接喝，也可用濾網過濾掉，即是一杯冬瓜囉！

小提醒-
1.煮糖漿過程中請務必不斷的邊煮邊攪拌
2.冬瓜會自己出水，所以過程無需放任何一滴水喔
3.若味道太甜或太淡，請自行斟酌加入水的比例

作者: h119 時間: 2017-7-10 09:59 PM

炎熱的夏天能喝上一杯.
冰冰冷冷的冬瓜茶真是暢快.
感謝樓主分享自製冬瓜茶磚之作法.

作者: sexibaby 時間: 2017-7-12 12:07 PM

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作者: gkntpu 時間: 2017-7-12 07:49 PM

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作者: aqaqaqa 時間: 2017-7-12 09:04 PM

看起來感覺很棒呦
自己動手最安心最安全
感謝分享了

作者: x1964 時間: 2017-7-13 11:32 AM

自己做冬瓜茶，
既可消暑又美味衛生，
雖然有點難，但是很值得
謝謝教導做法

作者: sweetellie62 時間: 2017-7-15 02:16 AM

很適合夏天喝的茶，自己做還是比安心，是一道簡單但要有耐心的茶飲，謝謝大大分享！

作者: fa123.tw 時間: 2017-7-15 08:47 AM

外面的冬瓜茶應該都很多香料取代，自製安全多了

作者: 啤酒殺手 時間: 2017-7-28 11:45 AM

好容易的感覺

這樣就可以省下去買手搖杯的錢了

感謝分享

作者: qweruiop3 時間: 2017-7-28 08:50 PM

做過一次
做得很糟糕

作者: wishstar0616 時間: 2017-7-29 12:25 AM

感覺好棒的樣子，只可惜要熬冬瓜很費時。

作者: distanthorizon 時間: 2017-7-29 10:17 AM

好厲害歐，原來冬瓜磚是這麼做的
在這麼熱的夏天裡就可以自己做來喝了
而且也很天然

作者: waterchen19 時間: 2017-7-29 01:24 PM

炎熱的夏天最喜歡喝一杯冰涼退火的冬瓜茶

還是第一次了解到冬瓜茶的做法謝謝分享

找時間來試試看

作者: jay690901 時間: 2017-8-16 05:07 AM

自制的冬瓜磚
一次做多
夏天消暑最佳聖品

作者: nick28830 時間: 2017-8-16 03:47 PM

感謝分享夏天來杯冰涼的冬瓜茶最棒了

作者: pipilai720 時間: 2017-8-24 02:27 PM

自己做的還是比安心，是一道簡單但要有耐心的茶飲，謝謝大大分享！

作者: tom2082@163.com 時間: 2017-8-25 05:04 PM

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作者: kssyy 時間: 2017-8-25 07:22 PM

好懷念啊
小時候看家人弄
都會熬到整間房子都是冬瓜的香味
看了樓主的教學改天來試試

作者: 31340 時間: 2017-8-25 09:33 PM

看起來簡單但其實功夫很多呢

作者: naliis 時間: 2017-8-25 11:34 PM

以前做過一次，不知道為什麼做出來有酸酸的味道...

作者: vvv2688 時間: 2017-8-26 10:43 PM

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作者: jesert 時間: 2017-9-14 08:54 PM

保證純天然無添加的古老味道

作者: h1478125 時間: 2017-9-15 10:38 PM

外面買的想起來都怕怕的，還是自己做的好，乾淨又衛生～

作者: jacky51614 時間: 2017-9-17 01:28 AM

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作者: ryan6036 時間: 2017-9-20 06:14 AM

冬瓜茶磚! 自己做趣味無窮找時間我要自己也做做看! 謝謝大大

作者: sup1943 時間: 2017-9-21 01:19 AM

好喝
不會太甜
很清涼解渴
有古早味的感覺

作者: alan456123 時間: 2017-9-21 09:01 PM

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作者: yohoeyny 時間: 2017-10-1 08:12 AM

自己做的不加防腐劑，對身體沒負擔，夏天來一杯消暑又健康，感謝分享作法。

作者: eschoolo 時間: 2017-10-1 02:12 PM

自製雖然耗時但好喝又健康

作者: ming19821113 時間: 2017-10-7 02:37 PM

版主真的太強了，連冬瓜磚都會自己做,外面要買到冬瓜成分多的真的很少,自己做的真的挺不錯的

作者: jenny312129 時間: 2017-10-11 05:06 PM

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作者: dearhoney14 時間: 2017-10-26 10:22 PM

之前也做過一次
但是太過甜了

作者: wenhui-yen 時間: 2017-10-27 11:22 PM

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