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標題: [家常料理]麻油酒蛋麵線 [打印本頁]

作者: nijicolor 時間: 2018-1-28 12:54 PM 標題: [家常料理]麻油酒蛋麵線

本帖最後由 nijicolor 於 2018-1-28 12:54 PM 編輯

食材

蛋1顆

麵線100g

老薑1小塊

麻油2大匙

米酒適量

水或高湯400ml

菇類、豆芽（可省）適量

倒入1-2大匙麻油，待油熱後加入薑片半煎炸，直到薑片金黃乾癟。

ps.麻油品質務必慎選。

將薑片夾起或推至一旁，打顆蛋煎至半熟（荷包蛋、散蛋都美味），盛起備用。

倒入高湯、米酒煮滾，加入適量菇類（可省）。

加入麵線約100g同煮約3分鐘，直到麵線熟軟即可（若是怕太鹹可先燙過，或先沖過水將鹽份稍沖淡）

ps.爺爺、奶奶有交待，麵線一定要買圖中這種一整束柔軟並帶有鹹度的「長壽麵」才好吃喔！

加入麵線約100g同煮約3分鐘，直到麵線熟軟即可（若是怕太鹹可先燙過，或先沖過水將鹽份稍沖淡）

ps.爺爺、奶奶有交待，麵線一定要買圖中這種一整束柔軟並帶有鹹度的「長壽麵」才好吃喔！

麵線煮熟後即可盛盤，加上煎好的麻油薑蛋、撒上蔥花，香噴噴古早味麻油酒蛋麵線上桌囉！

作者: a1227chia 時間: 2018-1-29 09:34 AM

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作者: l160108634 時間: 2018-2-16 02:58 AM

冬天配麻油麵線很棒
現在天氣變暖和
有時候來上一碗還是不錯的

作者: ariel1126 時間: 2018-4-20 08:41 PM

看起來快又方便，我也覺得長壽麵好吃～

作者: ts153 時間: 2018-4-20 10:39 PM

麻油酒蛋麵線! 光聽名稱, 口水就流下來了!...

作者: Qc13821 時間: 2018-4-22 04:26 AM

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