伊莉討論區

標題: (高雄市) (新興區) (中式料理) 珍膳天廚 [打印本頁]

作者: alva0601 時間: 2011-4-13 02:10 PM 標題: (高雄市) (新興區) (中式料理) 珍膳天廚

【餐廳名稱】：珍膳天廚
【餐廳地點】：高雄市新興區林森一路242號2樓
【營業時間】：11:30~14:00和17:30~21:00/周五晚上、周六周日全天，加一成服務費
【餐廳電話】：07-2355660
【推薦佳餚】：首烏元寶參.金針藏碧玉.靈芝藥膳魚.茯苓烤天蓬
【個人評價】：4顆星
【店家介紹】：標榜「食醫養生」的「珍膳天廚」，負責人劉淑清本身就是執業的中醫師，對藥膳入菜，比一般人更具說服力。

首烏元寶參/260元▲以豬腳和海參燉滷而成的首烏元寶參，雖然加了不少中藥材，卻一點也吃不出來

金針藏碧玉/200元▲這是一道費工的菜，白蘿蔔先切薄片，捲入加入芡實、桂圓的蝦漿和花枝漿，滋味清淡又鮮甜

中醫師劉淑清▲將養生食療的概念融入料理，每道菜都加入中藥材，又不影響菜色美味。

靈芝藥膳魚/220元▲挑選肉多、魚刺少的多利魚，去骨後過油酥炸，再以略帶酸甜和藥香的醬汁提味

茯苓烤天蓬/220元▲松阪豬先用味噌和茯苓醃製入味，烤後切片沾醬食用，口感清爽

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www37.eyny.com/)