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[高屏](高雄)天廚美食名人洪震宇推薦-[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-3-22 11:53 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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《旅人的食材曆》作者、前天下雜誌三一九鄉副總編輯,四處受邀演講,靠一步一腳印吃出真情、真性、真味來。
台北有天廚、高雄也有天廚,兩家沒有關聯、賣的菜色也不同。高雄天廚賣的是以四川菜為基礎的大宴小酌,人稱四川是天府之國,高雄「天廚」就取其天府之國廚房之意。
創立自1973年的高雄天廚,傳至第二代楊代容之手,楊代容父親可也不是廚子出身,原是出生自四川重慶的公子哥兒,吃遍大江南北,隨著國軍來台後遍尋不著至極美味,因而自己下廚掌杓,原以經營麵攤為業,後來被眼尖的熟客發現,「咦,你們自己家裡吃的菜看起來很好吃,有沒有在賣?」菜色才發展得越來越多。
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頭香
發表於 2011-3-23 03:10 AM|只看該作者
道道菜感覺都不簡單 重圖片看起來就像老師傅煮出來的
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  小學生(200/1000)

高雄牛奶

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發表於 2011-3-24 11:35 AM|只看該作者
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這家餐廳自我小時後開到現在也有30年以上了。味道真的不錯,小時候常去吃燴飯,長大就少去了
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