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[雲嘉南](台南)限量鹹圓湯 古法製作[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-7-29 04:41 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 abbott14 於 2011-7-29 05:29 AM 編輯

台南人俗稱大菜市附近的國華街上,有家沒有店名與招牌的鹹圓湯歷史已超過50年,至今傳至第3代,負責人鄭邱娥遵循傳統古法製作的湯圓,皮軟Q、餡香滑,是許多府城在地人從小吃到大的美味。

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eastthin 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-7-29 03:38 PM|只看該作者
看到完全的製法,好想去買來吃!
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發表於 2011-7-29 11:58 PM|只看該作者
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很傳統的做法 很少看到這麼古早味的鹹圓湯
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EarthK 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-1 12:51 AM|只看該作者
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這間鹹湯圓真的很古味~~~因為工作的關係常常得上台南,某次被公司主管帶去吃過後,真的好吃到沒話說.....
老闆也很客氣熱情,不過我去的時候大概不是主要時間吧,客人數還好而已~
不過呢.....不減它的美味唷!!
我覺得重點應該擺在湯圓本身,外表QQ彈彈的,內餡真的好吃到沒話說~鹹甜鹹甜的....雖然有醃過,但是肉味還是很足夠,但是限量真的是殘酷的呀~!!看到上面介紹有加麻醬壓.....難怪有股特殊香氣,麻醬部份還真沒吃出來就是了˙~~總之呢,要吃的朋友可以請在地人帶去......比較有機會吃到啦!!...
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