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[北北基](台北)北平天廚菜館[複製鏈接]

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雅典娜

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樓主
發表於 2011-12-6 10:57 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本文引用至:z11 & Gadda 的美食生活
地址:台北市南京西路1號3樓
電話:02-2563-2171

這天跟Tony家人一起來天廚吃烤鴨,順便來回味一下之前吃到一些不錯的菜色

點完菜後,師傅要上烤鴨之前都會把烤鴨送到各桌讓大家看一下
再送回廚房片好上桌
這天我們這隻烤鴨膨膨的,看起來就好好吃!

雞絲拉皮
...
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  小學生(200/1000)

高雄牛奶

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頭香
發表於 2011-12-7 10:31 AM|只看該作者
老飯店就是有這一問題,因為名氣響亮而且拿手菜已是必點,所以產生了品管問題如果不好便會經常出現瑕疵作品.

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發表於 2011-12-7 11:47 AM|只看該作者
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這家老字號的北方菜(光看店名有個北平就可以略知一二) 名號好響的哩
老一輩的去吃北方菜都是這幾家 天廚 都一處 宋廚 陶然庭之類的 
去吃過幾次天廚,他門的烤鴨真是不錯。

吃烤鴨有些像吃蟹,大閘蟹的精華再蟹膏;烤鴨的皮就是精華所在。就像原PO說的,天廚的鴨皮真的事金黃酥脆,沾個甜醬配大蔥,好吃到讓人忘記卡洛里啊。鴨肉趁熱吃,也不會流於乾澀。炒銀芽,鴨價子燉湯也都好吃。而且這家還有個好處:不用像宋廚一樣吃個鴨子還要定位三個月XD,這家的烤鴨直得去試試。
...
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japo1976 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-7 01:58 PM|只看該作者
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這家店的烤鴉算是不錯吃
不過其他菜色印象就還好
鴉骨煮出來的湯滿好喝的
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mary305660 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-7 04:48 PM|只看該作者
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哇!金黃色的烤鴨看起來好好吃唷!真的好想試試看啊!




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愛怎麼寫 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-7 05:38 PM|只看該作者
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發表於 2011-12-7 10:20 PM|只看該作者
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這家說真的只有烤鴨還不錯  
其他的真的覺得還好而已
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發表於 2011-12-8 11:33 AM|只看該作者
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看到烤鴨 我就流口水了....
我覺得烤鴨就是皮要夠脆 但是肉要多汁不能老
之前我只有吃過宋廚的,因為朋友推薦......
看到這個圖片又讓我嘴饞了...下次一定要試試這間.....
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發表於 2011-12-8 02:12 PM|只看該作者
台北另外有兩家很有名的烤鴨店家
一個是比較平民的宋廚
還有就是最高規的龍都!!!

這兩家的烤鴨也是上上之選^^
可以去試一試喔^^

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發表於 2011-12-8 04:27 PM|只看該作者
看了就肚子餓了
好吃的烤鴨就是要靠蘇脆的鴨皮才夠味啊




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發表於 2011-12-8 05:51 PM|只看該作者
看到那隻肥美的烤鴨就讓人流口水了,油亮的外皮,鮮嫩的鴨肉佐上大蔥甜麵醬裹上餅皮,真是好吃啊
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發表於 2011-12-8 11:17 PM|只看該作者
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看前面介紹有想吃的衝動~看後面的介紹有想吐的衝動~
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發表於 2012-2-26 03:25 PM|只看該作者
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這家餐廳真的很有歷史了呢
我應該是二十多年前去吃的吧
在當時算是不錯的餐廳之一
太久太久沒有去那附近了
已經忘了它的存在
再看到頗有親切感的
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發表於 2012-2-26 07:29 PM|只看該作者
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看那個烤鴨就覺得很香很棒很好吃的樣子
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發表於 2012-2-27 11:27 AM|只看該作者
日前也是慕名而去,真的很好吃喔!
湯也不錯喝!還好沒嘞到[鴨屁股]味道




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